Leiter eines gehobenen Restaurants spricht zur gesamten Belegschaft wegen sich häufender Kundenbeschwerden (Service und Küche)
Der Wurm, der Fisch, der Angler!
Mit dieser Rede machen Sie Ihrem Personal mit leicht verständlichen Bildern deutlich, wie stark sich ein guter Service und eine gute Kundenorientierung auf den Geschäftserfolg auswirken. Sie regen damit Ihre Belegschaft zur Selbstreflexion an und dazu, mal über den eigenen Tellerrand zu schauen. Denn aus Sicht des Fachpersonals ist häufig alles in Ordnung – zu selten wird dabei die Sichtweise des Kunden angenommen. Allerdings stellt sich erst dann ein langfristiger Erfolg ein, wenn genau diese Denkweise – nämlich die des Kunden – sich in den Köpfen der Mitarbeiter verfestigt hat.
Liebe Mitarbeiter, liebe Kollegen,
der Wurm muss dem Fisch schmecken, nicht dem Angler
Fügen Sie hier bitte eine kleine Pause ein.
Keine Angst, das ist kein Auszug aus unserer Speisekarte und ich möchte auch nicht, dass unser Restaurant zu einem dieser versnobten Häuser wird, in denen es frittierte…
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