Hamburg

Weitere Städte: Berlin, Dresden, Frankfurt a.M., Hannover, Köln, Leipzig, München, Potsdam

Die Stadt:
Freie und Hansestadt, mit 1,7 Mio. Einwohnern, zweitgrößte deutsche Stadt nach Berlin, Stadtstaat, traditionsreiche Kaufmannsstadt, größter deutscher Seehafen, über 800 Jahre alt, Slogans "Das Tor zur Welt", "Das Hoch im Norden".

Zitate über die Stadt:
Unter Journalisten angesichts vieler bayerisch geprägter Lokale: "Alle wollen nach Hamburg, aber keiner will aus München weg." - "Gott kröne mein Hamburg mit frohem Gedeihen, mit Palmen die Bürger, mit Lorbeer den Rat! Es wachse der Eintracht ersprießliche Saat, dass alle der güldenen Zeiten sich freuen!" (B. H. Brockes, Dichter) - Der Dichter Otto Flake nennt Hamburg die Stadt der Prinzipien. Eine junge Frau lässt er sagen: "Ein Kaufmann muss am nächsten Morgen frisch sein - das ist der Abschiedssatz, mit dem in Hamburg jeder der Sache ein Ende macht."

Söhne, Töchter, Prominente:
Helmut Schmidt ("Schmidt Schnauze"), Hamburger Innensenator, bewahrte kühlen Kopf bei der Hamburger Sturmflut 1962, später Bundesminister der Verteidigung und der Finanzen, Bundeskanzler 1974-82, Regierungserklärung 1974 unter dem Motto "Kontinuität und Konzentration". Heinrich Hertz ("Kilohertz", Physiker), Hans Albers (letzter großer Film: "Herz von St. Pauli"), Wolfgang Borchert ("Draußen vor der Tür"), Felix Mendelssohn-Bartholdy, Johannes Brahms, Friedrich Gottlieb Klopstock, Udo Lindenberg ("Sonderzug nach Pankow"), Carl von Ossietzky (Friedensnobelpreisträger, "Die Weltbühne"), Henning Voscherau, Klaus von Dohnanyi, Rudolf Augstein, Henri Nannen, John Jahr ("Grüner + Jahr"), Gerd Bucerius ("Die Zeit").

Brauchtum, Kurioses, Wissenswertes:
Der "Hamburger" ist der berühmteste Hamburger - und ein Weltbestseller: Heißer Bratklops mit Brötchen (von engl. Ham = Schinken). - "Hummel, hummel!" "Mors, mors!": Schlachtruf, mit dem sich Hamburger in aller Welt gerne identifizieren. Geht zurück auf den althamburgischen Wasserträger J.W. Benz. Sein Vorgänger hieß "Hummel", von dem er den Sitznamen erbte. Wurde Benz so gehänselt, antwortete er mit "Mors, mors!" (Leck mich ...) und deftigen Worten. - Das Autokennzeichen HH wird scherzhaft als Abkürzung des Hummelrufes gedeutet. - Hamburg hat 2123 Brücken, mehr als Venedig oder Amsterdam. - Matthiae-Mahlzeit: Jährlich am 24. Februar speisen Ehrengäste im Rathaus - ein hanseatischer Brauch, um Freunde und Verbündete wohlgesinnt zu halten.

Sport:
Hamburger Sport-Verein HSV (Uwe Seeler, Ernst Happel): Mehrfacher dt. Fußballmeister u. Pokalsieger; FC St. Pauli: Dt. Meister 1910 - Tennis: Rothenbaum-Turnier - Galopp: Hamburger Derby ("Klein Ascot")

Speis & Trank (Gaumenfreuden):
Typisch: Kombinationen von Fisch und Fleisch, von Salzigem, Süßem und Saurem - "Alsterwasser": Mischung aus hellem Bier und Zitronensprudel - Grog: Rum oder Arrak mit heißem Wasser und Zucker ("Rum muss, Zucker kann, Wasser braucht nicht" - Matjes: junger Hering, mal mit Speckstippe, mal mit herb-süßen Preiselbeeren - Birnen, Bohnen und Speck - Labskaus: Matrosengericht aus Pökelfleisch, zusammengerührt mit Stampfkartoffeln, Röstzwiebeln und Pfefferkörnern - Aalsuppe: Suppe von Fleisch, Gemüse, Backobst, mit Aalstücken - Warmes Rundstück: Brötchen mit einer Scheibe Bratenfleisch dazwischen, mit brauner Sauce.

Handel & Wandel:
Hafengeburtstag mit Feierlichkeiten jährlich rund um den 7. Mai. "Stillstand heißt Rückgang" - unter diesem Motto veranlasst der Senat 1976 den Ausbau des Hafens - 1558 Gründung der ersten deutschen Börse (älteste Börse Nordeuropas) - Bedeutendster Presseplatz: dpa, Gruner + Jahr (Stern, GEO, Brigitte), Springer-Verlag (Bild, Hörzu), Spiegel, Zeit, Jahreszeiten-Verlag (Für Sie, Tempo), Heinrich Bauer-Verlag (Neue Revue) - Congress Centrum Hamburg (CCH): Eines der größten in Europa mit Platz für 7500 Gäste - Flughafen Fuhlsbüttel: Hier entstand 1926 die Deutsche Lufthansa - Staatliche Münzprägeanstalt (Münzbuchstabe J).

Sehen & Hören:
Wahrzeichen: St. Michaelis-Kirche ("Michel") - Reeperbahn: Sündige Meile (in Wahrheit nur 600 m lang) in St. Pauli - Jungfernstieg: Hauptgeschäftsstraße - "Star-Club" an der Grossen Freiheit Nr. 39 (inzwischen abgerissen): Hier hatten die "Beatles" ihre ersten umjubelten Auftritte - Speicherstadt: Backsteinquartier mit dem Duft der großen weiten Welt - Lagerstätte für Kaffee, Spirituosen, Tabak und Gewürze - Musical-Dauerbrenner "Cats" und "Phantom der Oper" - Opernhaus: 1678 erste deutsche Oper. Hier wirkten Händel, Gluck und Mahler - Deutsches Schauspielhaus: Gustaf Gründgens, Elisabeth Flickenschildt, Will Quadflieg - Thalia-Theater (Intendant: Jürgen Flimm) - Ohnsorg-Theater: Mundart-Bühne (Heidi Kabel) - Hagenbecks Tierpark

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